dilluns, 9 de novembre de 2009

Sacher

A veure si continuo a aquest ritme de una recepta per dia...

Avui toca un pastís molt bo sobretot pels xocoadictes!

Ingredients:

  • 200 g de xocolata negra
  • 70 g de mantega
  • 3 ous
  • 75 g de sucre
  • 80 g de farina
  • una mica de llet
  • 1/2 sobre de llevat en pols
  • Mermelada (jo vaig fer servir de préssec perquè és la que tenia a casa)
Procediment:

Es desfan 100g de xocolata amb una mica de llet al microones. S'hi afegeixen 35 g de mantega.



A part es barregen els rovells d'ou amb el sucre i s'afegeix la xocolata desfeta, la farina i el llevat.

Es munten les clares a punt de neu i es barreja tot. Es posa la massa en un motlle previament untat amb mantega i es posa al forn ja calent a 185º dalt i baix, durant 30-45 minuts (fins que punxem i surti el punxó net). Es deixa refredar i es talla per la meitat i s'unta amb melmelada.



Es prepara la cobertura de xocolata desfent la resta de la xocolata amb mantega i es cobreix el pastís i es deixa refredar.



Si voleu una cobertura més professional visiteu el blog de La cuina de casa, on hi ha una glaça de xocolata que només de veure-la ja venen ganes de tastar-la.
Publica un comentari a l'entrada

Potser també t'interessa:

Related Posts with Thumbnails

Què t'ha semblat aquest post?