dimarts, 28 de desembre de 2010

Uns makis diferents

Ingredients:

Per als de salmó:

  • 4 llesques de pa de motlle sense crosta
  • 100 g de salmó fumat
  • 1/2 pot de formatge per untar
  • una mica d’anet

Per als de pernil salat:

  • 4 llesques de pa de motlle sense crosta
  • 100 g de pernil
  • 1/2 pot de formatge per untar
  • pols de tomàquet deshidratat
  • orenga

Per als de pernil dolç:

  • 4 llesques de pa de motlle sense crosta
  • 100 g de pernil dolç
  • 1/2 pot de formatge per untar

Procediment:

Salmó:

S’aixafa una llesca de pa amb un curró.

DSC_0962

Es prepara el formatge barrejat amb una mica d’anet i s’untà al pa.

DSC_0966

S’hi afegeix el salmó a tires fins a cobrir tota la superfície del pa excepte a punta.

DSC_0970

Es tanca el rollito amb l’ajuda de paper film. I es guarda a la nevera o uns minuts al congelador fins a tenir tots els rollitos.

DSC_0971 

Pernil salat:

S’aixafa el pa i es prepara el formatge amb la pols de tomàquet deshidratat i l’orenga.

DSC_0986

S’unta el pa i s’afegeix el pernil sense arribar a la punta.

DSC_0990 

S’enrotlla com l’anterior i es guarda a a nevera o congelador.

Pernil dolç:

S’aixafa el pa i s’unta amb formatge. Es posa el pernil dolç sense arribar al final del pa i s’enrotlla amb l’ajuda del paper film.

DSC_0974

Es treuen els rollitos del congelador i es tallen amb un gruix d’un dit aproximadament.

DSC_1025

Es serveixen en una safata i ja es poden menjar!DSC_1030

BON PROFIT!

Trufes de foie i quicos

Més receptes del curs d’aperitius.

Ingredients:

  • 50 g de foie
  • 20 g de quicos
  • una mica de curry
  • guants de làtex (opcional)

Procediment:

Es talla el foie en cubs de 2 cm i es fan boletes amb els guants.

DSC_0956

Es piquen els quicos amb el morter i s’hi afegeix una mica de curry.

DSC_0960 

Es cubreixen les boles amb la pols de quico amb curry i es conserven a la nevera fins a servir-les. Millor fer-les just abans de servir ja que sinó s’estoven els quicos.

DSC_1016

BON PROFIT!

dilluns, 27 de desembre de 2010

Piruleta de foie amb xocolata blanca i petazetas de xocolata

Fa uns dies vaig anar a un curs d’aperitius de nadal, i entre d’altres em van ensenyar aquest aperitiu, que tot i ser una mica complicat de trobar els ingredients, és fàcil de preparar i és molt vistós.

Ingredients:

  • 50g de Foie
  • Pals de fusta per a pinxos
  • 40g de cobertura de xocolata blanca
  • Petazetas de xocolata
  • Una mica de sal
  • Guants de làtex (opcional però més net)

Procediment:

Es talla el foie en quadradets de uns 2cm de costat i amb l’ajuda dels guants de latex es fan boletes.

DSC_0957

Es claven les boles en pals i es congelen durant uns 30 minuts.

DSC_0994 

Mentrestant es desfà la cobertura de xocolata al bany maria, controlant la temperatura per tal de que la xocolata no es cremi. És millor que el bol on tenim la xocolata no toqui l’aigua bullint del bany maria, sinó que es desfaci gràcies al vapor d’aigua del bany. S’hi afegeix una mica de sal perquè no sigui tant dolç.

DSC_0992

Un cop desfeta la xocolata i les piruletes congelades, es treuen del congelador i es cobreixen amb xocolata blanca desfeta i ràpidament es tiren peta zetas de xocolata per sobre mentre l’anem girant a càmara lenta.

 DSC_0996DSC_1003

Per servir les piruletes s’agafen gots allargats i s’omplen de sal (o de sucre) i es claven les piruletes a dins.

DSC_1008

Això és tot! Bon profit i a disfrutar de les festes de Nadal.

Potser també t'interessa:

Related Posts with Thumbnails

Què t'ha semblat aquest post?