dilluns, 31 de maig de 2010

Pollastre al curry amb arròs basmati

Ràpid i molt bo per a aquells que els hi agraden les espècies!

Ingredients:
  • 2 pits de pollastre
  • 2 cebes
  • 1 all
  • 150 g arròs basmati (si no en tens de basmati pot ser un altre, però queda més gustós aquest)
  • curry amb pols (al gust)
  • 300 mL de llet de coco
Procediment:

Pel pollastre al curry
Es tallen les cebes petitetes i es couen a la paella fins que estiguin daurades.


S'afegeix el pollastre tallat a trossets i salpebrat i es daura per fora.


S'afegeix el curry en pols al gust.


I posteriorment la llet de coco (s'ha de remenar bé ja que té molts grumolls)


Es deixa a foc lent durant uns 10 minuts.

Per l'arròs
Es sofregeix l'arròs amb un tros d'all en una paella.


S'afegeix aigua bullint que cobreixi l'arròs i es sala.


Es deixa a foc mitjà uns 15 minuts (segons el paquet) i s'hi va afegint aigua bullint perquè no es quedi sec abans de que s'acabi de coure. No s'ha de colar, sinó que ha de quedar sec en el moment que estigui cuit, per això cal afegir l'aigua a poc a poc i sense passar-se.

S'emplata i a menjar.

BON PROFIT!!!

dilluns, 24 de maig de 2010

Daikiri de maduixa

 Ja s'ha acabat el curs  de sucs, batuts i cocktails, que ha estat molt divertit. Ara toca practicar algunes receptes que ens han ensenyat. He fet el frozen strawberry daiquiri.

Ingredients (per 1 got gran):
  • 7 maduixes + 1 per decorar
  • 1 culleradeta de sucre
  • 65 mL de Ron negre (hauria de ser blanc però no en tenia)
  • mig  got de gel picat
  • 5 fulles de menta + alguna més per decorar
Procediment:
Es netejen les maduixes i es treuen les fulles.

Es posen les maduixes amb el ron en un pot pel minipimer, s'afegeix el sucre i es tritura.


S'hi afegeix la menta tallada a trossos petits i el gel. Es tritura durant 5 segons (si tigués una batedora quedaria millor, però de moment és el que tinc).


Es posa el líquid obtingut en els gots i es decora amb una maduixa i unes fulles de menta. 


I a refrescar-se!!!

diumenge, 2 de maig de 2010

Galetes

i la segona de la setmana

Ingredients:
  •  225 g. Farina
  • 100 g. De sucre molt
  • 100 g. De mantega
  • 1 Ou gran
  • 1 culleradeta de cafè de llevat
  • Una mica de sal
  • Ralladura de llimona
Procediment:
Es tamissa la farina en un bol.
S'afegeix la mantega a trossets i es barreja amb la farina fins que quedi com molles de pa.


 
Es fa un forat al mig i es barregen els ous, el llevat, la sal i la ralladura de llimona.


Es barreja amb les mans fins a obtenir una massa que es pugui manipular bé.

Si teniu motlles normals s'estira la massa i es tallen les galetes, però jo em vaig comprar una mena de màquina al Lidl que poses la massa a dins i fa les galetes com si fos una pistola.


Va molt bé i és molt barat. Després es posen al forn pintades amb rovell d'ou i es deixen entre 10 i 15 minuts a 180ºC.

Jo les vaig pintar amb xocolata desfeta, però sense res també estan molt bones. També es poden fer de canyella barrejant pols de canyella amb la massa de les galetes.

I aquest és el resultat:


Negre amb camisa

De moment vaig aguantant a fer com a mínim una entrada al blog per setmana. Aquesta recepta la vaig fer per cap d'any, però com que està tant bona no puc deixar de publicar-la.

És un postre vienès, un sufflé de xocolata (negre) amb una cobertura de nata líquida (camisa).

Ingredients:
Pel negre:
  • 225 g de xocolata fondant
  • 2,5 mL de cafè instantani
  • 2 culleradetes de Grand Marnier (o ron, o cointreau...)
  • 6 ous grans
  • 175 g de sucre
  • 175 g de mantega
  • una mica de sal
Per la camisa:
  • 150 mL de nata líquida
  • 30 mL de Jerez (o vi de d'Oporto) 
Procediment:
Es trenca la xocolata en un bol per anar al foc, s'hi afegeix el cafè instantani disolt en 3 cullerades d'aigua calenta i el Grand Marnier. Es posa el bol al bany maria fins que es desfaci la xocolata (també es pot fer al microones a potència mitja i vigilant que no es cremi). Es reserva la xocolata.


Es baten els rovells amb el sucre i la mantega fins que quedin cremoses.


S'hi afegeix la xocolata i s'espera a que es refredi. Mentrestant es monten les clares a punt de neu amb la sal.


S'afegeixen a la barreja sense batre, sinó que fent moviments suaus.


Untar un motlle o bol alt d'uns 1,7 L que pugui anar al foc. Tapar amb paper d'alumini que toqui la superfície de la barreja, ben ajustat. Posar el motlle al bany Maria de manera que l'aigua arribi a la meitat de l'altura del bol. Tapar el bol amb una tapa i deixar coure durant 1h 30 minuts afegint aigua quan sigui necessari.

Treure'l del bany Maria i deixar-lo refredar.Desenmotllar-lo i posar-lo a una safata per servir.


Batre una mica la nata sense montar-la del tot i afegir el Jerez o el Oporto i posar-li per sobre del soufflé de xocolata.


Si es vol es pot servir una jerreta amb la nata que sobri per si algú se'n vol afegir més. I ja es pot menjar!

Potser també t'interessa:

Related Posts with Thumbnails

Què t'ha semblat aquest post?