dimecres, 8 de setembre de 2010

Tzaziki i vacances a Grècia

100825 - 100906 Grecia bicicleta

Ja s’acaben les vacances, aquest any a Grècia fent una rutilla amb bicicleta. A Grècia es menja molt bé, feta de totes les maneres, amanides, flors de carbassó farcides i rebossades, carn a la brasa, pasticho, musaka, tzaziki… i moltes coses més, i tot molt barat.

Durant les vacances vam decidir fer un tzaztiki a la nostra manera (és a dir amb els ingredients i les eines que teniem). El Tzatziki és una salsa que utilitzen molt els grecs i per acompanyar carns, peixos, per posar al kebab, o simplement per posar amb pa.

Ingredients:

  • 500 g de iogurt grec
  • 1 cogombre
  • unes gotes suc de llimona (no en teniem)
  • sal al gust
  • oli d’oliva
  • 1 gra d’all (no en teniem)
  • una mica de menta (vam substituir-la per julivert)
  • Pa per sucar al tzatziki

S7303931

Procediment:

Es pela i ralla el cogombre (en el nostre cas el vam tallar petitó ja que a les alforges de la bicicleta no portavem un rallador).

S7303933

Es posa sal al cogombre ratllat per què deixi anar tota l’aigua durant 30 minuts, després es neteja la sal i es deixa escórrer bé (si es deixa tota la nit millor, sinó amb una estona n’hi ha prou).

Es talla l’all i es barreja amb el cogombre i les gotes de suc de llimona. S’afegeix el iogurt i es barreja bé.

S7303934

S’afegeix la menta i la sal i l’oli al gust.

S7303935

Es barreja bé i es deixa reposar a la nevera unes 2 hores (tampoc ho vam fer, ja que no teniem nevera, però ho vam deixar una estona reposant a temperatura ambient).

Es tallen trossos de pa i es presenta amb una oliva a sobre i un rajolí d’oli. Ja es pot sucar pa.

S7303942

Bon profit!

Publica un comentari a l'entrada

Potser també t'interessa:

Related Posts with Thumbnails

Què t'ha semblat aquest post?