Aletes de pollastre al curry (recepta de l'Alfredo)

Porto molt de temps sense publicar res al bloc. Aquesta vegada ho faig perquè la meva mare, fugint de la calor de la platja, ha passat el cap de setmana a la muntanya i li ha vingut la inspiració culinària i m'ha passat aquestes receptes que ha fet i m'ha portat en tupers perquè les provi i no passi gana ;).

Ingredients:

• 1 kg d'aletes de pollastre, tallades
• 8 patates
• 6 cebes
• oli
• aigua
• curry
• sal i pebre

Preparació:

En una platera per anar al forn, també es pot fer en la mateixa que té el forn, es posa una capa de ceba tallada a rodanxes, es sala i es posa oli.

S'hi afegeix una capa de patates també tallades a rodanxes que no siguin molt gruixudes, també es posa sal i una mica de pebre, un got petit d'aigua.

 

Les aletes es rebossen de curry i es posen a sobre de les patates.

  

Aquí n'hi havia unes sense curry perquè a la meva cosina no li agrada.

Es posa al forn, escalfat a 200º, al cap d'uns 30 minuts baixem el foc a 180º i es va cuinant durant 30 o 40 minuts més. Quan veiem que les patates estan cuites i les aletes torradetes, ja estarà a punt.

Aquest plat li va ensenyar un amic de la meva mare que es diu Alfredo, ho va portar a un sopar de "traje" (d'aquells que cadascú porta alguna cosa i diu: yo traje esto, yo traje lo otro...) va tenir un gran èxit, i a sobre no costa gens de fer.

Galetes Ninja de formatge

Com molts ja sabeu, sóc una gran aficionada al body combat, així que quan vaig veure aquests motlles no me’n vaig poder estar. Aquí van les galetes d’emmental.

Ingredients:

• 250 g de farina (jo vaig posar-ne 125 de força i 125 integrals)
  
• 150 g de mantega (cal treure-la abans de la nevera)
  
• 250 g d’emmental ratllat (amb altres formatges també pot estar bo)
  
• 1 rovell d’ou
  
• 1 sobre de llevat Royal
  
• sal (al gust)
  
• pebre (al gust)
  
• orenga (al gust)

i per decorar:

• 1 ou batut
  
• llavors vàries (jo he utilitzat sèsam blanc i llavors de rosella)

Procediment:
Es barregen tots els ingredients (excepte els de decorar) ja sigui amb les mans o en el meu cas amb una panificadora.
Es deixa reposar la massa com a mínim 30 minuts a la nevera per a que agafi consistència.
S’extén la massa amb un rodet i amb farina per a que no s’enganxi i es talla amb motlles per a galetes o amb un ganivet i es disposen en una plata del forn amb paper de forn per a que no s’enganxin.

Es pinten amb l’ou batut i es guarneixen amb llavors i es couen per sota a 180ºC durant 10 minuts. Al final es dauren 1 o 2 minuts per la part de dalt (segons el forn).

I ja es poden menjar, però vigileu que no es barallin!!

Pollastre al curry amb arròs basmati

Ràpid i molt bo per a aquells que els hi agraden les espècies!

Ingredients:

• 2 pits de pollastre
• 2 cebes
• 1 all
• 150 g arròs basmati (si no en tens de basmati pot ser un altre, però queda més gustós aquest)
• curry amb pols (al gust)
• 300 mL de llet de coco

Procediment:

Pel pollastre al curry
Es tallen les cebes petitetes i es couen a la paella fins que estiguin daurades.

S'afegeix el pollastre tallat a trossets i salpebrat i es daura per fora.

S'afegeix el curry en pols al gust.

I posteriorment la llet de coco (s'ha de remenar bé ja que té molts grumolls)

Es deixa a foc lent durant uns 10 minuts.

Per l'arròs
Es sofregeix l'arròs amb un tros d'all en una paella.

S'afegeix aigua bullint que cobreixi l'arròs i es sala.

Es deixa a foc mitjà uns 15 minuts (segons el paquet) i s'hi va afegint aigua bullint perquè no es quedi sec abans de que s'acabi de coure. No s'ha de colar, sinó que ha de quedar sec en el moment que estigui cuit, per això cal afegir l'aigua a poc a poc i sense passar-se.

S'emplata i a menjar.

BON PROFIT!!!