Pastís de xocolata i nous al microones

Després de quasi 3 mesos sense publicar res, per fi m’animo, amb una recepta molt ràpida de fer, que l’he tret del blog Tengo un horno y se como usarlo, i hi he fet una petita modificació. La relació del resultat amb el temps invertit és molt bona, ja que queda boníssim i a més a més amb 15 minuts el tens fet. Espero que us agradi, jo l’he trobat una mica sec, però tothom m’ha dit que està molt bo, acompanyat amb gelat o un got de llet segur que passa més fàcil.

Espero que el pròxim cop que publiqui alguna cosa no passi tant de temps com aquest cop!

Ingredients:

• 100 g de xocolata fondant
• 2 ous
• 30 g de sucre
• 60 g de mantega
• 60 g de farina
• 2 culleradetes de cafè
• una mica de sucre en pols

Procediment:

Es desfà la xocolata amb la mantega i el sucre al microones a potència baixa i es va controlant i remenant cada minut per evitar que es cremi.

 

Mentrestant es baten els ous amb el sucre i un cop batut s’hi afegeix la farina a poc a poc i es bat amb el minipimer.

Es barreja tot.

I es posa en un motlle (ATENCIÓ ha de ser apte per al microones!!!) i no cal posar-hi mantega. Jo hi vaig afegir unes nous i després les vaig enfonsar una mica a la pasta.

Es posa al microones (jo ho vaig posar a potència màxima) durant 2 minuts, es deixa reposar durant 1 minut i es torna a posar un minut més al microones. Cal mirar si està cuit punxant amb un ganivet, i si surt net és que ja està. Cal tenir en compte que si heu posat més quantitat d’ingredients caldrà posar més temps el microones.

Es treu del motlle i es deixa refredar. Un cop fred es pot adornar amb sucre mòlt.

 

Pollastre al curry amb arròs basmati

Ràpid i molt bo per a aquells que els hi agraden les espècies!

Ingredients:

• 2 pits de pollastre
• 2 cebes
• 1 all
• 150 g arròs basmati (si no en tens de basmati pot ser un altre, però queda més gustós aquest)
• curry amb pols (al gust)
• 300 mL de llet de coco

Procediment:

Pel pollastre al curry
Es tallen les cebes petitetes i es couen a la paella fins que estiguin daurades.

S'afegeix el pollastre tallat a trossets i salpebrat i es daura per fora.

S'afegeix el curry en pols al gust.

I posteriorment la llet de coco (s'ha de remenar bé ja que té molts grumolls)

Es deixa a foc lent durant uns 10 minuts.

Per l'arròs
Es sofregeix l'arròs amb un tros d'all en una paella.

S'afegeix aigua bullint que cobreixi l'arròs i es sala.

Es deixa a foc mitjà uns 15 minuts (segons el paquet) i s'hi va afegint aigua bullint perquè no es quedi sec abans de que s'acabi de coure. No s'ha de colar, sinó que ha de quedar sec en el moment que estigui cuit, per això cal afegir l'aigua a poc a poc i sense passar-se.

S'emplata i a menjar.

BON PROFIT!!!

Daikiri de maduixa

 Ja s'ha acabat el curs  de sucs, batuts i cocktails, que ha estat molt divertit. Ara toca practicar algunes receptes que ens han ensenyat. He fet el frozen strawberry daiquiri.

Ingredients (per 1 got gran):

• 7 maduixes + 1 per decorar
  
• 1 culleradeta de sucre
• 65 mL de Ron negre (hauria de ser blanc però no en tenia)
• mig  got de gel picat
• 5 fulles de menta + alguna més per decorar

Procediment:

Es netejen les maduixes i es treuen les fulles.

Es posen les maduixes amb el ron en un pot pel minipimer, s'afegeix el sucre i es tritura.

S'hi afegeix la menta tallada a trossos petits i el gel. Es tritura durant 5 segons (si tigués una batedora quedaria millor, però de moment és el que tinc).

Es posa el líquid obtingut en els gots i es decora amb una maduixa i unes fulles de menta. 

I a refrescar-se!!!

Galetes

i la segona de la setmana

Ingredients:

•  225 g. Farina
• 100 g. De sucre molt
• 100 g. De mantega
• 1 Ou gran
• 1 culleradeta de cafè de llevat
• Una mica de sal
• Ralladura de llimona

Procediment:

Es tamissa la farina en un bol.

S'afegeix la mantega a trossets i es barreja amb la farina fins que quedi com molles de pa.

 
Es fa un forat al mig i es barregen els ous, el llevat, la sal i la ralladura de llimona.

Es barreja amb les mans fins a obtenir una massa que es pugui manipular bé.

Si teniu motlles normals s'estira la massa i es tallen les galetes, però jo em vaig comprar una mena de màquina al Lidl que poses la massa a dins i fa les galetes com si fos una pistola.

Va molt bé i és molt barat. Després es posen al forn pintades amb rovell d'ou i es deixen entre 10 i 15 minuts a 180ºC.

Jo les vaig pintar amb xocolata desfeta, però sense res també estan molt bones. També es poden fer de canyella barrejant pols de canyella amb la massa de les galetes.

I aquest és el resultat:

Negre amb camisa

De moment vaig aguantant a fer com a mínim una entrada al blog per setmana. Aquesta recepta la vaig fer per cap d'any, però com que està tant bona no puc deixar de publicar-la.

És un postre vienès, un sufflé de xocolata (negre) amb una cobertura de nata líquida (camisa).

Ingredients:
Pel negre:

• 225 g de xocolata fondant
• 2,5 mL de cafè instantani
• 2 culleradetes de Grand Marnier (o ron, o cointreau...)
• 6 ous grans
• 175 g de sucre
• 175 g de mantega
• una mica de sal

Per la camisa:

• 150 mL de nata líquida
• 30 mL de Jerez (o vi de d'Oporto) 

Procediment:

Es trenca la xocolata en un bol per anar al foc, s'hi afegeix el cafè instantani disolt en 3 cullerades d'aigua calenta i el Grand Marnier. Es posa el bol al bany maria fins que es desfaci la xocolata (també es pot fer al microones a potència mitja i vigilant que no es cremi). Es reserva la xocolata.

Es baten els rovells amb el sucre i la mantega fins que quedin cremoses.

S'hi afegeix la xocolata i s'espera a que es refredi. Mentrestant es monten les clares a punt de neu amb la sal.

S'afegeixen a la barreja sense batre, sinó que fent moviments suaus.

Untar un motlle o bol alt d'uns 1,7 L que pugui anar al foc. Tapar amb paper d'alumini que toqui la superfície de la barreja, ben ajustat. Posar el motlle al bany Maria de manera que l'aigua arribi a la meitat de l'altura del bol. Tapar el bol amb una tapa i deixar coure durant 1h 30 minuts afegint aigua quan sigui necessari.

Treure'l del bany Maria i deixar-lo refredar.Desenmotllar-lo i posar-lo a una safata per servir.

Batre una mica la nata sense montar-la del tot i afegir el Jerez o el Oporto i posar-li per sobre del soufflé de xocolata.

Si es vol es pot servir una jerreta amb la nata que sobri per si algú se'n vol afegir més. I ja es pot menjar!

Pintxo de formatge de cabra i bacó

Fàcil, ràpid i boníssim.

Ingredients (per 12 pintxos):

• 4 llesques de pa de motlle
• 12 trossos de rulo de cabra (jo he utilitzat del petit per a que no embafi tant)
• 12 llesques de bacó
• oli, sal i pebre

Procediment:
Es tallen rodonetes de pa d'una mida aproximada a la del rulo de cabra i es torren.

S'afegeix sal i pebre al tros de rotllo de cabra i s'embolica amb el bacó.

Es cou a la planxa pels 2 cantons i es posa a sobre de la llesca de pa torrada.

Es serveix i es menja calent. La pinta no és molt bona, però el gust és espectacular.

Sopa refrescant de maduixes amb granissat de iogurt

Recepta de la Mireia Carbó del seu llibre la Cuina que no amoïna. Com totes les seves receptes és fàcil i molt molt bona.

Ingredients:
Per la sopa:

• 500 g de maduixes
• 1 llimona
• 1 taronja
• 4 cullerades de sucre o de mel (jo vaig posar 2 de sucre i 2 de mel)

Pel granissat:

• 2 iogurts naturals
• 100 mL d'aigua
• 50 g de sucre 

Procediment:

Començarem pel granissat ja que ha d'estar entre 6 i 8 hores al congelador per a que es congeli.

Per fer el granissat:

Es barreja l'aigua amb el sucre. S'afegeix l'aigua amb sucre als iogurts i es bat manualment.

 

Es posa al congelador, i un cop congelat es treu i es rasca amb una forquilla o cullera per obtenir el granissat.

Es guarda al congelador fins a l'hora de servir.


Per fer la sopa de maduixes:

Es renten i tallen les maduixes. Es baten amb el batedor elèctric juntament amb el suc de llimona, el suc de taronja i el sucre i/o mel.

Si et molesten les llavors de la maduixa es cola amb un colador xinès.

Es guarda a la nevera fins a l'hora de servir (jo ho vaig fer el dia abans). Es serveix en un plat o una copa amb una mica de sopa i a sobre el granissat. Per guarnir es pot posar un tros de kiwi o de menta.

I a menjar!